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【送料無料】すし手帳価格: 1,470円 レビュー評価: 4.26 レビュー数:19 坂本一男 東京書籍発行年月:2008年09月 ページ数:143p サイズ:単行本 ISBN:9784487802371 坂本一男(サカモトカズオ)1951年、山口県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位修了。水産学博士。1997年に(財)水産物市場改善協会・おさかな普及センター資料館館長に就任。東京大学総合研究博物館研究事業協力者も務める。元麻布大学・武蔵工業大学講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 光りものなど/白身など/赤身/いか・たこ/えび・かに/貝/魚卵など カウンターに座る前に旬のネタを予習。すしを知るためのバイブル、基本の94貫。 本 美容・ Supported by 楽天ウェブサービス |
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